martes, 25 de marzo de 2014

Descripción del cultivo

Es una planta trepadora, de tallos semirectos que se enredan; cultivada en todo el mundo por sus semillas, las cuales se emplean en la cocina. Da su nombre a la familia de las fabáceas.
El haba tiene forma recta y erguida, con tallos fuertes. Muestra hojas alternas y compuestas, con hojas anchas de forma ovalada, de color verde oscuro, Las flores se presentan en racimos de 2 a 8, las cuales son vistosas y grandes, alcanzando los 4 cm, con pétalos blancos con una parte violeta, púrpura o negro. Son hermafroditas, y la planta es capaz de autopolinizarse. Hay que advertir que la fertilización cruzada natural es escasa, salvo en presencia de abejas. El fruto es una legumbre, posee una vaina alargada de longitud variable entre 10 y 30 cm y consistencia carnosa. Dentro de esta vaina se encuentran las semillas puestas en fila. La vaina, de color verde en estado inmaduro, se oscurece al secarse. Los granos en el interior de la misma varían entre 2 y 9.